Гастрономия. Книги о пище [2]

[gnat26]

Ждем гостей. Рецепты приготовлений праздничных блюд

Приведены рецепты разнообразных салатов, закусок, соусов, первых, вторых и сладких блюд, напитков и коктейлей, а также советы и рекомендации по приготовлению праздничных блюд.
Название: Ждем гостей. Рецепты приготовлений праздничных блюд
Автор: Нагорный В.
Издательство: Харьков: Прапор
Год: 1993
Страниц: 222
ISBN: 5-7766-0510-5
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 7,2 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Кухня разных стран

В книге собраны наиболее интересные блюда разных стран. Особое внимание уделено кулинарии наших соседей - Болгарии, Польши, Венгрии, Чехословакии.
Краткое содержание
Холодные блюда и закуски
Супы
Рыба
Мясо
Овощи и грибы
Крупа и бобовые
Яйца и творог
Соусы
Блюда из муки
Сладкие блюда
Разные разности
Литература.
Название: Кухня разных стран
Автор: Кураш Н., Вапельник Л.
Издательство: Ураджай
Год: 1988
Страниц: 286
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Чудо-кабачки

В книге собраны лучшие рецепты блюд из цукини — супы и салаты, соусы и подливки, закуски и гарниры. Вы сможете приготовить по-настоящему вкусные и полезные кушанья.
Нет 8 страниц: 38, 39, 62, 63, 66, 67, 82, 83.
Название: Чудо-кабачки: Лучшие рецепты
Автор: Бир Кристине
Издательство: М: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ
Год: 2006
Страниц: 120
ISBN: 3-86605-410-6
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Холодные закуски. Ждем гостей

Предлагается большой выбор холодных закусок. В книге наряду с кулинарными миниатюрами вы найдете изысканные канапе, аппетитные кусочки жаркого, декоративные салаты и пикантные заливные блюда. Среди предлагаемых блюд вы можете выбрать закуски на любой вкус, для любого приема — в зависимости от обстоятельств и имеющихся средств.
Содержание
Пируйте вместе со своими гостями
Тщательная подготовка и точный расчет — залог успеха
Подсчитаем
Приятно для глаза
Прохладительные напитки в знойный вечер
Изысканные канапе
Аппетитные салаты
Необычные бутерброды и пикантные кремы
Эффектные блюда
Перечень рецептов.
Название: Холодные закуски. Ждем гостей
Автор: Ильес Анжелика
Издательство: Воениздат
Год: 1994
Страниц: 64
ISBN: 5-203-01696-8
Серия: Гурман
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 8,3 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Пропитание во все времена

Изложены полезные советы и рецепты, которые помогут православным хозяйкам приготовить оригинальные, но недорогие блюда в посты и праздники. Особенное внимание уделяется использованию в питании и лечении дикорастущих съедобных растений.
Название: Пропитание во все времена. Советы и рецепты православным
Автор: Михайлова В.В.
Издательство: М.: РОФ «Покровский дар»
Год: 2004
Страниц: 256
ISBN: 5-98194-0190
Серия: Православная энциклопедия
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15,35 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Чудо-баклажаны. Лучшие рецепты

Книга содержит множество рецептов, позволяющих по достоинству оценить удивительные качества баклажана. Баклажаны хорошо сочетаются с мясом — говядиной, свининой, бараниной, курятиной. Они придают пикантность блюдам из рыбы и даже дополняют первые блюда — борщи, супы. Нет 6 страниц – 98, 99, 126, 127, 158, 159.
Краткое содержание
Закуски из баклажанов
Салаты из баклажанов
Фаршированные баклажаны
Жареные баклажаны
Тушеные баклажаны
Горячие блюда с баклажанами
Первые блюда с баклажанами
Рыбные блюда с баклажанами
Мясные блюда с баклажанами
Запеченные баклажаны
Консервированные баклажаны.
Название: Чудо-баклажаны: Лучшие рецепты
Автор: Ружинская Т.
Издательство: М.: Мой Мир
Год: 2007
Страниц: 250
ISBN: 978-3-86605-549-0
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,5 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Грибная кухня

В книге рассказано о способах заготовки грибов впрок и содержится около 600 рецептов блюд с использованием грибов — салаты и винегреты, бутерброды, омлеты, первые и вторые блюда, соусы, горячие и холодные закуски, изделия из теста.
Название: Грибная кухня
Автор: Пономарев А.И., Пономарева Ю.Е.
Издательство: Петрозаводск: Карелия
Год: 1991
Страниц: 223
ISBN: 5-7545-0403-9
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,3 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Еврейская кухня

Еврейская кухня, как кухня каждого народа, своеобразна. Ее необычность, специфичность состоит прежде всего в том, что в ней присутствуют традиции многих стран, где выпало жить евреям. О том, какие блюда являются излюбленными в еврейской кухне, каким продуктам отдается предпочтение, вы узнаете, познакомившись почти с пятьюстами рецептами, собранными в этой книге.
Название: Еврейская кухня
Автор: Евстафьев С.Ф.
Издательство: М.: Цитадель
Год: 2001
Страниц: 256
ISBN: 5-7657-0204-Х
Серия: Рецепты для Вас
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,02 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Кухня народов Европы

Рецепты немецкой кухни составляют основу книги, также включены рецепты наиболее характерных блюд Болгарии, Венгрии, Румынии, Польши и Чехии. Есть раздел «Рецепты для микроволновой печи», содержащий конкретные рекомендации. В разделе «Учитесь вкусно печь» содержатся рецепты выпечки.
К сожалению, в книге отсутствуют 40 страниц - 109-116, 153-156, 185-188, 227-248, 327-328.
Название: Кухня народов Европы
Издательство: Квадрат
Год: 1993
Страниц: 306
ISBN: 5-8498-0030-1
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 14,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Кухня народов России. Путешествие по Уралу

Книга посвящена уральской кухне, русская в основе, она значительно обогащена национальной кулинарией коми, башкир, татар, казахов. Украшение уральской кухни — пельмени. В этой книге вы найдете полное собрание пельменной рецептуры. Для уральской кухни характерны русские традиционные блюда — щи, окрошки, пироги и блины, блюда из грибов, рыбы, каши, блюда из трав и ягод. Дается также и рецепты старинных, забытых блюд и напитков. Значительное место уделено в книге национальным кухням как коренных народов Урала, так и других народов, проживающих в этом крае.
Краткое содержание
Урал — наш общий дом
Уральская поваренная книга
Кухня коренных народов Урала
Кухня народов, проживающих на Урале
Урал на «тарелке»
«Зеленая дичь»: блюда из дикой зелени, ягод и грибов
Пряности вокруг нас
Заготовки впрок
Застолье по-михайловски.
Название: Кухня народов России. Путешествие по Уралу
Автор: Михайлов В. (редактор)
Издательство: М.: Квадрат
Год: 1992
Страниц: 495
ISBN: 5-8498-0015-8
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 22,9 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Татарские национальные блюда

В книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению национальных татарских блюд. Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям.
Название: Татарские национальные блюда
Автор: Мазитова Ф.
Издательство: Казань: Издательство Татарского ЦК КПСС
Год: 1990
Страниц: 100
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15,1 Мб
Качество: среднее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки

Самые лучшие домашние вина и высокоградусные спиртные напитки получаются по рецептам из этой книги. Она откроет вам правила виноделов, с помощью которых вы без труда добьетесь нужной крепости вина, кристальной прозрачности или оригинального цвета водки. А как насчет богатого коньячного букета? Вы научитесь готовить и этот благородный напиток, и душистые наливки, и густые ликеры — изюминку любого коктейля, — и даже знаменитый рижский бальзам.
Название: Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки. 600 рецептов
Автор: Сокол И.А.
Издательство: Белгород, Харьков: Книжный клуб "Клуб семейного досуга"
Год: 2012
Страниц: 351
ISBN: 978-5-9910-1964-4, 978-966-14-3457-7
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,87 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Украшения из фруктов, овощей и теста

Множество интересных кулинарных идей, позволяющих преобразить любое, даже самое обычное блюдо. Эффектные розы, хризантемы или даже целый букет из овощей, симпатичный снеговик из набора фруктов, забавный осьминожек и добрый крокодил из теста — вот далеко не все варианты оригинального оформления закусок, салатов и бутербродов, предложенные в книге.
Название: Украшения из фруктов, овощей и теста
Автор: Василенко С.
Издательство: Белгород, Харьков: Книжный клуб "Клуб семейного досуга"
Год: 2012
Страниц: 96
ISBN: 978-5-9910-2166-1, 978-966-14-3969-5
Серия: Домашняя кулинария. Готовим легко и быстро!
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 21,9 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Кондитерские изделия

Представлены основные сведения по технологии изготовления и доступные рецепты тортов, пирожных, блинов, пирогов и пр. Особое внимание уделено приготовлению разных видов теста, его выпечке, а также украшению тортов и пирожных.
Краткое содержание
Из чего готовят сладкое
Что нужно кондитеру
Изделия из бисквитного теста
Изделия из масляного бисквита
Изделия из песочного теста
Изделия из слоеного теста
Изделия из воздушного теста
Изделия из заварного теста
Изделия из сдобного пресного теста
Пирожные в ассортименте
Пироги на вашем столе
Торты без выпечки
Сладкие блюда
Напитки
Украшение пирожных и тортов
Приложение.
Название: Кондитерские изделия
Издательство: Нижний Новгород: Фидес
Год: 1994
Страниц: 384
ISBN: 5-88374-018-9
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 20,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Домашнее вино, настойки, наливки

Домашние вина, настойки и наливки, которые вы сможете приготовить собственными руками, пользуясь нашими подробными описаниями, порадуют вашу душу и тело, поднимут настроение, согреют теплотой и неповторимым вкусом.
Название: Домашнее вино, настойки, наливки
Автор: Семенова Е.
Издательство: СПб.: Ленинградское издательство
Год: 2009
Страниц: 256
ISBN: 978-5-9942-0253-1
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся