Гастрономия. Книги о пище [2]

[gnat26]

Полезное консервирование

Рецепты и полезные советы подскажут, как правильно и экономно сделать заготовки из овощей и фруктов на зиму: как сохранить вкус, аромат и полезные свойства продуктов, как максимально сберечь в заготовках витамины и другие питательные вещества и обеспечить себя природными витаминами на весь год. Для всех, кто без особых усилий и затрат хочет устроить кулинарный праздник себе и своим близким.
Название: Полезное консервирование
Автор: Смаковец Елена
Издательство: X.: Аргумент-принт
Год: 2009
Страниц: 128
ISBN: 978-966-2307-03-0
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Супы для очищения и похудения

Более 100 рецептов низкокалорийных супов для очищения организма или при похудении. И для того, чтобы их можно было включить в меню без опасения испортить фигуру, для каждого рецепта посчитана калорийность. Для всех, кто любит готовить, соблюдает диету и следит за своим весом.
Название: Супы для очищения и похудения
Автор: Смаковец Елена
Издательство: X.: Аргумент Принт
Год: 2010
Страниц: 128
ISBN: 978-617-594-018-1
Серия: Кулинария. Новые идеи
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,4 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Питание без холестерина. Вкусно и разноообразно

Автор дает советы, как организовать сбалансированное, вкусное и разнообразное питание без холестерина. В ней представлены кулинарные рецепты для профилактики и лечения атеросклероза, а также основы питания и образа жизни при заболеваниях сердца. Написанная в доступной манере, занимательная и интересная, книга наверняка понравится и будет очень полезна самому широкому кругу читателей.
Название: Питание без холестерина. Вкусно и разноообразно
Автор: Эрлих А.Д.
Издательство: СПб.: Вектор
Год: 2009
Страниц: 120
ISBN: 978-5-9684-1086-3
Серия: Семейный доктор
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,05 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Сладости

Рецепты самых разных и любимых сладостей: кремов, которые можно подавать как самостоятельный десерт и как дополнение к любой выпечке; пирожных, бисквитов; оригинальных сладостей. Автор уверен, что приготовленные с помощью этих рецептов муссы, суфле, желе, торты, рулеты, доставят удовольствие Вам и Вашим близким.
Название: Сладости
Автор: Дитковская И.Ю.
Издательство: Днепропетровск: Слово
Год: 2003
Страниц: 34
ISBN: 966-8258-08-8
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

1000 кулинарных рецептов

В книге приведены рецепты приготовления холодных закусок, салатов, первых и вторых блюд, соусов, разнообразных изделий из теста, а также сладких блюд и напитков.
Название: 1000 кулинарных рецептов
Автор: Астафьев В.И., Волкова 3.М.
Издательство: Минск: Полымя
Год: 1986
Страниц: 215
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,8 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Нет 8-ми страниц: 67-68, 93-94, 201-202, 215-216.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Восточные сладости. Технология, рецептуры, рекомендации

В книге приведены сведения о сырье, применяемом в производстве восточных сладостей в соответствии с требованиями технических условий, дана рецептура и технология различных восточных сладостей, рекомендации по использованию рецептур. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности и широкого круга читателей.
Название: Восточные сладости: Технология, рецептуры, рекомендации
Автор: Могильный М.П.
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2002
Страниц: 148
ISBN: 5-94343-030-Х
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,5 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Лучшие рецепты европейской кухни

Краткая кулинарная энциклопедия, своеобразное кулинарное путешествие вокруг Европы. Здесь представлены в самостоятельных разделах сербская, хорватская, словенская, славонская, боснийская, герцеговинская, македонская, черногорская, чешская, словацкая, албанская и многие другие кухни. Каждому разделу предпослана небольшая историческая справка, а для придания обеду национального колорита приводятся фрагменты из классической художественной литературы, принадлежащие европейским писателям. Книга сослужит добрую службу не только домашним хозяйкам и любителям-гурманам, но также профессиональным поварам и другим специалистам в области питания.
Название: Лучшие рецепты европейской кухни
Автор: Киреевский И.Р.
Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2006
Страниц: 512
ISBN: 966-343-208-Х
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,9 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Домашнее мороженое

Мороженое - любимый продукт детей и взрослых. В обычных условиях для его приготовления нужно не так уж много знаний, усилий и времени. Освоить этот процесс доступно каждому, и, приготовленное вами мороженое будет намного вкуснее и замечательнее, чем купленное в ближайшем магазине.
Содержание
Сладкий лед
Мороженое из ягод и фруктов
Бланманже
Мороженое
Пломбир
Парфе
Мусс
Самбук
Замороженные кремы
Десерты с мороженым.
Название: Домашнее мороженое
Автор: Киреевский И.Р.
Издательство: Днепропетровск: Слово
Год: 2011
Страниц: 34
ISBN: 978-966-334-339-6
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,28 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Диетическое питание

Даны рекомендации по диетическому питанию, примерные пятидневные рационы для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сердца, а также диабетом, анемией, туберкулезом легких, тучностью. Норма продуктов во всех рецептах рассчитана на две порции.
Название: Диетическое питание
Автор: Канюк М.В.
Издательство: Кишинев: Картя Молдовеняска
Год: 1980
Страниц: 207
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11,08 Мб
Качество: среднее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Молочно-вегетарианская кулинария

Книга содержит более 654 молочно-вегетарианских рецептов.В первой части книги указаны питательные качества овощей, фруктов, молока и молочных продуктов. Учтено и диетическое значение молочно-вегетарианского питания. Рецепты легко исполнимы и очень разнообразны.
Название: Молочно-вегетарианская кулинария
Автор: Деляну Мария, Эленеску Ана
Издательство: Бухарест: Меридиане
Год: 1965
Страниц: 280
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Чудо-рецепты из скороварки, мультиварки, аэрогриля

Рецепты горячих закусок, супов, разнообразных вторых блюд и выпечки для скороварки, мультиварки и аэрогриля. Скороварка, мультиварка и аэрогриль на сегодняшний день являются самыми лучшими и универсальными приборами на кухне. Они просты в использовании, многофункциональны, компактны, а также имеют прекрасный дизайн.
Название: Чудо-рецепты из скороварки, мультиварки, аэрогриля
Автор: Костина Дарья
Издательство: Донецк: Агентство Мультипресс
Год: 2012
Страниц: 287
ISBN: 978-966-519-247-3
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,05 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Популярные европейские десерты

Книга расскажет о том, как приготовить разнообразные фруктовые салаты, муссы, желе, мороженое, парфе и другие сладости. Как завершить праздничное застолье? Чем порадовать своих близких? Конечно же, изысканным десертом.
Название: Популярные европейские десерты
Автор: Остренко О.В.
Издательство: Донецк: Сталкер
Год: 2003
Страниц: 320
ISBN: 966-696-329-9
Серия: Вкусные рецепты
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,55 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Кулинарная книга диабетика

Приведенные в этой книге рецепты сделают ежедневное меню диабетиков разнообразным, полезным и вкусным. Автор книги, кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог высшей категории, рассказывает о том, как правильно питаться людям, страдающим диабетом I и II типов. Кроме кулинарных рецептов в книгу включены таблицы, по которым можно определить калорийность каждого продукта и соотношение белков, жиров и углеводов, намеченных на следующий день питания.
Краткое содержание
Предисловие
Рекомендуемые продукты питания
Питание - основа лечения
Кулинарные рецепты
Блюда из овощей и фруктов
Первые блюда
Блюда из мяса
Рыбные блюда
Блюда из яиц и молочных продуктов
Грибы.
Название: Кулинарная книга диабетика
Автор: Стройкова А.С.
Издательство: М.: ACT; СПб.: Сова; Владимир: ВКТ
Год: 2010
Страниц: 160
ISBN: 978-5-17-061059-4, 978-5-226-01242-6
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Энциклопедия кулинарных рецептур и секретов поваров русских царей

Рецепты этой книги позволят расширить ассортимент кулинарных изделий, приготовляемых в домашних условиях. Этот сборник рецептов далеко не исчерпывает национальных русских, французских, английских, итальянских и других блюд, но может дать представление о сокровищнице мировой кулинарии.
Название: Энциклопедия кулинарных рецептур и секретов поваров русских царей, а также шеф-поваров лучших ресторанов Москвы, Парижа, Лондона и Рима
Автор: Черныш Владимир (сост.)
Издательство: Белая Церковь: Белоцерковская городская типография
Год: 1990
Страниц: 66
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,73 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Рыбные блюда

Дана технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, соусов. Приведены сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании. Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.

Краткое содержание
Вторые блюда
Треска, палтус, навага
Камбала, морской окунь, зубатка
Пеламида, скумбрия, бычки
Судак, щука, сом, налим
Сазан, карп зеркальный, лещ, карась
Сельдь, корюшка, снетки
Лосось, нельма, форель, сиг
Осетрина, севрюга, белуга, стерлядь
Соусы
Закуски горячие
Блюда из рыб дальневосточных водоемов.
Дополнительно в архиве книги:
Рыбные блюда. Лагунов Л.Л. и др. Пищевая промышленность. 1973 г. 326 с.
Рыбные блюда. Kalatoite. Ээсти раамат. 1986 г. 34 с.

Название: Рыбные блюда
Автор: Маслов Л.А., Бикке Р.П., Рклицкий М.В.
Издательство: М.: Госторгиздат
Год: 1959
Страниц: 126
Серия: Библиотека повара
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 23,04 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся