Гастрономия. Книги о пище [2]

[gnat26]

Молодой хозяйке

Даны описания традиционных и современных блюд, которые обогатят ежедневное меню любой семьи. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить вкусные и здоровые блюда из обычных общедоступных продуктов, воспользовавшись дельными советами, приводимыми здесь.
Содержание
Бутерброды
Салаты, закуски
Бульоны, супы, холодные супы
Соусы
Блюда из овощей
Грибы
Мясные блюда
Рыбные блюда
Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий
Блюда из яиц
Как использовать остатки продуктов
Напитки
Сервировка стола
Азбука кухни
Словарь специальных терминов
Приложение.
Название: Молодой хозяйке
Автор: Бонман Г.Г., Колечкина М.Ф.
Издательство: Томское книжное издательство
Год: 1990
Страниц: 64
ISBN: 5-7515-0202-7
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,1 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Сладкая кухня

Книга поможет тем, кто захочет освоить кондитерское дело. В книге представлено множество рецептов приготовления кремов, теста, тортов, пирогов, рулетов и др. Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо усвоить ряд полезных советов, которые вам помогут избежать ошибок и приготовить красиво и вкусно.
Название: Сладкая кухня
Автор: Диденко П., Захаров А., Ягодинский В.
Издательство: Крессан
Год: 1991
Страниц: 94
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 7,4 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Растения на вашем столе

Авторы дают рекомендации по правильной пищевой обработке растений, предлагают рациональные методы их домашних заготовок. Большой опыт применения растений в питании накоплен нашим народом, ведь он издавна занимался земледелием и собирательством. Во время продолжительной зимы пищу разнообразили многочисленные заготовки из овощей, ягод, грибов и прочих растительных продуктов.
Название: Растения на вашем столе
Автор: Михайлов В.С. Трушкина Л.А.
Издательство: М.: Советская Россия
Год: 1989
Страниц: 136
ISBN: 5-268-00281-3
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,9 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Кухня православного поста

Рецепты постных блюд — полезных, доступных, вкусных, легко и быстро приготовляемых. В Русской Православной Церкви четыре многодневных поста, три однодневных и, кроме того, пост в среду и пятницу (за исключением особых недель) в течение всего года.
Название: Кухня православного поста
Автор: Мельников В.Г.
Издательство: Новосибирск: Издано православным приходом во имя Преподобного Серафима Саровского Новосибирской епархии
Год: 1997
Страниц: 78
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,2 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Утешение. 123 рецепта постных блюд

Каждая православная жена знает, как много для сохранения мира и тишины, для спокойствия и любви значит хорошо и умело приготовленный, вовремя поданный обед. Действительно, удачно испеченная коврижка либо пирог могут послужить небольшим "утешением" во время поста и порадовать всю семью. Главное не забыть прочесть молитву перед началом наших кухонных трудов, перекрестить пирог, попросить помощи у Ангела-Хранителя.
Краткое содержание
О посте
Святоотеческие наставления и молитвы
123 рецепта постных блюд
Салаты, закуски
Супы
Вторые блюда
Изделия из теста
Сладкие блюда и напитки
Рыбные блюда
Душеполезное чтение
Среда и пятница
Нарушителям постов.
Название: Утешение. 123 рецепта постных блюд
Автор: Борисова Н.
Издательство: М.: Трим
Год: 1994
Страниц: 102
ISBN: 5-85997-011-0
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,2 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Настоящая татарская кухня

В книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению национальных татарских блюд. Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям.
Название: Настоящая татарская кухня. История народа и его кухни. Рецепты национальных блюд
Автор: Адиатулин Ф.3.
Издательство: СПб.: Диля
Год: 2011
Страниц: 174
ISBN: 978-5-88503-967-3
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,55 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Очень вкусные коктейли

Эта книга - подарок всем родителям, которые хотят порадовать ребятишек вкусными и забавно оформленными коктейлями. В ней собрано рецепты коктейлей на любой вкус - с соком, фруктами, мороженым, содовой, шоколадом - всем тем, что так любят дети.
Название: Очень вкусные коктейли
Автор: Першина С.
Издательство: Аркаим
Год: 2008
Страниц: 28
ISBN: 978-5-8029-2022-0
Серия: Внимание! Готовят дети!
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,2 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Большая книга православного кулинара

Множество рецептов традиционных, изумительно вкусных и простых в приготовлении блюд, которые порадуют вас и ваших близких на Масленицу, Троицу, Пасху в Рождество и другие праздники или во время постов. Испокон веков православные люди жили по церковному календарю и пищу готовили в соответствии с тем, какой нынче день - постный или скоромный.
Название: Большая книга православного кулинара
Автор: Будур Н.
Издательство: М.: Олма-Пресс
Год: 2006
Страниц: 440
ISBN: 5-224-05509-1
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 14,8 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Постный стол

В этой книге вы найдете сотни кулинарных рецептов постных блюд: салаты, супы, вторые блюда, каши, выпечка, десерты, соусы, напитки. Прочитав эту книгу, вы поймете, что подобрать меню на каждый день поста довольно просто. Поститься можно вкусно, с пользой и для души и для тела. Главное правило: готовить с любовью и по хорошим рецептам.
Название: Постный стол
Автор: Тихова А.
Издательство: Слог
Год: 2012
Страниц: 160
ISBN: 978-5-4346-0016-3
Серия: Полезная книга
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,9 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Я готовлю вместе с мамой, сборник

Ни один детский праздник не обходится без вкусного угощения. А если в его создании принимал участие и сам ребенок, - то оно становится еще вкуснее! Готовьте вместе книгами из серии "Мастерилка" - сборниками оригинальных рецептов для совместного кулинарного творчества детей и родителей!
Список книг:
Я готовлю вместе с мамой
Сахарные фигурки
Сказка на завтрак
Пряничный домик.
Название: Я готовлю вместе с мамой – 4 книги
Автор: Шипунова В.А.
Издательство: Карапуз
Год: 2008 - 2010 гг.
Страниц: 102
Серия: Мастерилка
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 28,1 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Домашний погребок. Овощи, грибы, мясо, рыба

На страницах книги - разнообразные рецепты переработки овощей, грибов, мяса, рыбы и молока. Если вы хотите порадовать своих друзей аппетитной домашней колбасой, ароматным копченым окороком, вкусными овощными консервами, то эта книга для вас. Книга рекомендована как опытным, так и начинающим хозяйкам.
Название: Домашний погребок (овощи, грибы, мясо, рыба)
Автор: Перова В.Г.
Издательство: Кострома: ОАО «Кострома», РИО
Год: 2010
Страниц: 392
ISBN: 978-5-7668-0283-9
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,4 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

250 блюд из картофеля

В книге рассказывается о том, как в домашних условиях приготовить из картофеля разнообразные салаты, супы, вторые блюда и соусы к ним. Широко представлена белорусская кухня, отличающаяся большим разнообразием картофельных блюд. Приведены многочисленные рецепты блюд русской и других национальных кухонь, даны советы по кулинарии.
Нет 8 страниц (6-13), текст читабельный, но, имеются искривленные строки.
Краткое содержание
Картофель как продукт питания
Обработка картофеля
Блюда из картофеля
Блюда русской и других национальных кухонь
Белорусские национальные блюда
Соусы к картофельным блюдам
Интересно и полезно знать
Литература
Алфавитный указатель.
Название: 250 блюд из картофеля
Автор: Болотникова В.А., Вапельник Л.М., Маркова Л.Д., Шапиро Д.К.
Издательство: Мн.: Ураджай
Год: 1973
Страниц: 162
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 7,02 Мб
Качество: среднее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Фитнес-меню

Эта книга станет настоящим помощником и советчиком, тем, кто решил заняться фитнесом или уже занимается им. Вы найдете в книге множество интересных, простых и оригинальных рецептов на каждый день, которые учитывают потребности организма, испытывающего физические нагрузки, в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах. Кроме того, для каждого блюда указана его энергетическая ценность.
Название: Фитнес-меню
Автор: Смаковец Елена
Издательство: X.: Аргумент Принт
Год: 2010
Страниц: 128
ISBN: 978-617-570-081-5
Серия: Кулинария. Новые идеи
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,55 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Капустные овощи и блюда из них

Рецепты домашнего приготовления блюд из белокочанной, цветной, брюссельской, савойской, краснокочанной капусты, кольраби и брокколи.
В книге дана характеристика различных видов капусты, показана их пищевая ценность. Предложены способы консервирования капустных овощей.
Название: Капустные овощи и блюда из них
Автор: Соловых З.Х.
Издательство: Л.: Агропромиздат
Год: 1988
Страниц: 159
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,2 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Сладости. Лучшие рецепты мировой кухни

Любимые рецепты сладких блюд австралийской, азербайджанской, армянской, болгарской, венгерской, голландской, греческой, грузинской, еврейской, индийской, испанской, китайской, немецкой, польской, русской, украинской, французской и шотландской кухонь.
Название: Сладости. Лучшие рецепты мировой кухни
Автор: Дмитерко Ю.
Издательство: Днепропетровск: Слово
Год: 2006
Страниц: 34
ISBN: 966-8258-63-0
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,4 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся