По поводу возможного восстановления данных.
1. Самый лучший способ скрыть информацию - её не иметь. Все остальные способы обладают большей или меньшей уязвимостью. И вот тут вперёд выходит соотношение стоимости информации и её извлечения.
По-этому можно твёрдо сказать, что люди в чёрном обладают не всеми способами быстрого и гарантированного извлечения информации. Но, как профи они применяют различные методы для получения оной. Это и подкуп (бедняга Саддам) и, как образно выразился один из участников, зажимание гениталий дверьми, ets.
Как всегда, человек оказывается самым слабым звеном в этой цепочке.
Таким образом сохранность информации сводится не столько к техническим (читай компьютерным) методам, а скорее к комплексу мероприятий. А это уже дело специальной службы в рамках фирмы.
2. Для собственной, приватной безопасности, эти методы применимы и оправданы. Но не следует их сильно усложнять. А то, действительно, до паранойи недалеко.
3. Как физик, могу уточнить, данные на винте пишутся намагничиванием поверхностых слоёв керамического диска (или дисков) которые выполнены из ферромагнетика. При намагничивании ферромагнетика происходит ориентация магнитных доменов в определенном направлении, которое задает направление линий магнитного поля головки. Эту структуру очень хорошо видно под электронным микроскопом. А так как существует определённый разброс при прохождении головки над диском, однократное перемагничивание одного бита информации естественно не даёт гарантии её удаления. А вот многократный проход записвающей головки над одной точкой с перемагничиванием оной, гарантировано удалит (затрёт) все данные.
Для примера, возьмите магнитон и на одном и том же аппарате перезапишите пленку раза три. Уверен, никакая супер служба не достанет исходный звук. Не следует преувеличивать их возможности.
Более радикальный метод, поместить жесткий диск в переменное магнитное поле, которое с максимума убывает экспоненциально. Вспомните фильм "Гений".
Можно использовать для удаления данных одну из утилит Acronis Drive Cleanser
И в заключение. Безопасность - это комплексное задача, следовательно и решение должно быть комплексным, но если стоимость вашей информации не стоит хотя бы одного часа работы суперкомпьютера типа Krey, ИМХО достаточно и PGP диска и описаных выше методов размещения TEMP - овских файлов на виртуальном диске.
С уважением к почтенному собранию.