Гастрономия. Книги о пище.

[georgetray]

То, что обещал. Собранные в pdf страницы с индексом.

Кулинария с уверенностью
Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича
1236 стр.

Kulinaria.rar (97 905 KB) с 2% для восстановления
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Covers.rar (4 823 KB) тоже с 2%
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

Удалось ужать файл почти вдвое без потери качества.
Обложки отдельно, но со ссылками на блюда, которые они иллюстрируют.
Пока одним куском. Мелкая нарезка будет позже.
PS: Автор сканов просил не выкладывать обработанные сканы на НатаХаус

 

[tgbn]

Сегодня отсканировал и выложил книгу рецептов для микроволновой печи.
Книжка шла в комплекте с микроволновкой Самсунг.
Рецепты, несомненно, подойдут и для обычного использования без микроволновки, надо лишь наличие обычной плиты и кое в каких рецептах духовки.

58 стр. 2020 Кб

_http://rapidshare.de/files/17521932/or.djvu.html

 

[okun]

Хм, а у меня есть похожая книжка для LG. Может тоже отсканить?

 

[mistik]

okun, обязательно! Посмотрим, кто из них вкуснее

 

[Vivien]

okun, конечно, надо, особенно если в плюс с духовкой и грилем. А то вот у меня только на французском. Красиво, но недоступно. Да и печка старенькая.

 

[okun]

Школа кулинарного искусства
Семья LG

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся (5.16 MB) djvu

Правда одна половина получилась с разрешением сканирования 600 dpi, а вторая - с 300 dpi, за что прошу прощения, но как говорится, прочувствуйте разницу

 

[Bioz]

Еще рецепты для микроволновки:


Е.И. Шиш «Микроволновая кулинария»

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся, Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся, Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[BabaNata]

Н. Масилюне. Просим к столу (DjVu – 2,89 мб)
Рига: Авотс, 1983 г.
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Эта поваренная книга является результатом обобщения более чем 20-летнего опыта практической деятельности автора, руководящего курсами по кулинарии. В ней даны как заимствованные, так и совершенно новые рецепты блюд. Помещенные в книге рецепты рассчитаны для приготовления пищи как в будни, так и в праздники. Говорится также о культуре застолья, о различных способах накрывать на стол, даны советы по организации званых вечеров. Автор, кроме того, уделяет значительное внимание подаче еды к столу и ее украшению. Каждый данный в книге рецепт хозяйка может интерпретировать по своему усмотрению, исходя из своих наклонностей, вкусов, возможностей.

 

[DSA2004]

Журнал "Гастрономъ" №1'2006

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

Формат: DJVU
Размер: 4.72 MB
Страниц: 92

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[Bioz]

На руборде обнаружено (спасибо visual73)

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
doc, 375 стр, 392kb

 

[okun]

Вегетарианская кухня раздельного питания

Надежда Семенова
Издательство: Диля, 2005 г.
Мягкая обложка, 224 стр.
ISBN 5-88503-276-9
Тираж: 12000 экз.
Формат: pdf

От издателя
Вегетарианское раздельное питание - очень простой, действенный и доступный метод восстановления здоровья. Добавление в рецептуру продуктов-дегельминтиков делает пищу не только вкусной, но и максимально полезной.

От Автора
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!
Более ста лет назад на землю России пришла идея вегетарианства и трезвой жизни. Сегодня это движение ширится. Все чаще и чаще можно слышать положительные отзывы об изменении в здоровье в связи с переходом на вегетарианство.
Пища растительного происхождения предопределяет высокую степень чистоты тела, нормализацию всех функций организма, выравнивание чувств.
Прочитанная вами книга — мой первый опыт работы по вегетарианскому питанию в сочетании со схемой раздельного питания и с использованием противопаразитарных свойств продуктов


Оздоравливайтесь питаясь!

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся. (0,91 Мб)

 

[okun]

Хорошая кухня
от Кутовой Ирины

Формат: chm

Избранные рецепты с фотографиями:

• Салаты и закуски
• Вторые блюда
• Выпечка
• Консервирование
• Супы
• Соусы
• Напитки
• Десерты
• Разное

Сведения о массе пищевых продуктов в различных мерах объема (г, мл)

Сведения о калорийности в самых различных видах продуктов

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся. (36.71 MB)

 

[georgetray]

Первые 5 номеров журнала "Профессиональная кухня"

pdf 13.6 mb

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[DSA2004]

Журнал "Гастрономъ" №2'2006

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

Формат: DjVu
Размер: 5.48 MB

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[BabaNata]

Титюнник А.И., Новоженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная кухня. Учебное пособие (DjVu – 6,9 мб)
М.: "Высшая школа", 1977 г.
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
В пособии раскрываются особенности национальной кухни республик Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. В пособии приведены присущие каждой национальной кухне сочетания продуктов, приемы их первичной и тепловой обработки, особенности заправки блюд пряностями, приправами, специями и их дозировка; своеобразные сочетания продуктов с соусами и гарнирами; способы оформления и подачи блюд. В конце каждой главы даны рекомендации о приеме иностранных туристов, советы, в какое время и какие блюда из разнообразной отечественной кухни можно предложить гостям, не вызывая отвращения к еде, а, наоборот, подчеркивая родство народов, их обычаев и привычек. Пособие предназначено для учащихся профессионально-технических училищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых на производстве.