Название: Україна від свята до свята. Найкращі страви вправних господинь
Автор: Леся Кравецька
Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
ISBN: 978-617-12-4660-7
Год: 2019
Cтраниц: 128
Формат: pdf
Размер: 88,62 Мб
Язык: українська
Найкращі українські рецепти від популярної блогерки та вправної господині Лесі Кравецької.
Яке ж свято без пишного столу? Святвечір, Різдво, Масниця, Великдень, Медовий, Яблучний та Горіховий Спас - споконвіку наші предки готували особливі страви для цих традиційних торжеств. Господині мали свої секрети приготування різноманітних смаколиків, які передавалися від матері доньці. У народному харчуванні українців чільне місце завжди посідала святкова та обрядова їжа, яка, на відміну від повсякденної, виступала формою родинного спілкування, виконувала об’єднувальну та символічну функції. Вживання святкових і обрядових страв обов’язково супроводжувало низку звичаїв та обрядів. Особливого значення набуває стіл у свята, бо їжа часто є обрядовим атрибутом самого свята.
Нам добре відомі ті особливі страви, які дарують неповторний смак кожному святу. У цій книжці Леся Кравецька, відома авторка, блогерка та вправна господиня, зібрала найкращі рецепти для традиційного українського застілля.
М'ясні страви, гарячі зупи, юшки та каші, пампухи й вареники з різноманітними начинками, пісні млинці, великодні пляцки та обрядове печиво - щедрий стіл до кожного свята!
У книга запропоновані варіанти обрядових страв Святвечора (грибна юшка з вушками, пісні пиріжки з картоплею та маком, вареники з квашеною капустою та гречкою, мачанка з оселедців до вареників, кутя з рису, скумбрія мариновано-печена, пісні пампухи, пісний медівник, узвар та ін.), Різдва (капусняк зі свіжої капусти з бужениною, картопляні палички з кмином до борщу чи капусняку, фарширована картопля, голубці з дерунами і фаршем, ніжна свинина, запечена у фользі, маковий пиріг із сирно-грибною начинкою, вергуни, різдвяні зірочки, горішки та ін.), Масниці (молочна затирка, деруни з сиром, картопляні галушки з сиром і маслом, вареники з сиром, налисники з сиром, запечені в сметані, туленики з сиром та ін.), Великодня (банош з білими грибами та бринзою, картопля з куркою, запечена в молоці, налисники з м’ясом і капустою, запечена сирна паска, великодній баранець та ін.), Спаса (шулики, пісні макові млинці з фруктами, пісні вареники з яблуками та маком, яблучне печиво та ін.), а також обрядове печиво до дня весняного рівнодення, Середохрестя, Вознесіння Господнього, Петра і Павла, Андрія. У рецептах, запропонованих у книжці, детально описується процес приготування страв, які легко готуються в домашніх умовах.
Будь-яка господиня знайде тут чимало корисного для себе. Книжка стане путівником і порадником як для досвідчених кулінарів, так і для тих, хто тільки прилучається до тонкощів кулінарного мистецтва.
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
d o w n l o a d:
