Гастрономия. Книги о пище.
- Автор темы eugeneman
- Дата начала
- Статус
Подскажите, пожалуйста, к кому или в какой теме обратиться со следующей проблемой: при открытии страниц форума не работает окно "Быстрый ответ" (просто строка "Быстрый ответ" - и все - ни окна для ввода текста, ни функций, ничего!). Заранее спасибо.
Поэтому без обложки:
Юлия Высоцкая Едим дома круглый год, DJVU, 19,2Мб (вторая книжка Высоцкой)
Скачать: Для просмотра ссылки Войдиили Зарегистрируйся
Зеркало: Для просмотра ссылки Войдиили Зарегистрируйся
Поэтому без обложки:
Юлия Высоцкая Едим дома круглый год, DJVU, 19,2Мб (вторая книжка Высоцкой)
Скачать: Для просмотра ссылки Войди
Зеркало: Для просмотра ссылки Войди
Последнее редактирование модератором:
Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли
«Библия бармена», как говорит ее название,- это книга, предназначенная, в первую очередь, для профессионалов баров и ресторанов, хотя я надеюсь, что и любители с интересом проведут время, перелистывая ее страницы.
Эта книга - не перевод и не адаптация какого-то издания, сделанного для европейского или американского рынка. «Библия бармена» - результат долгой увлеченной работы в России, и написана она именно для российского читателя.
В книге собраны, с одной стороны, все мои знания, полученные от самых крупных специалистов из мира спиртных напитков, а с другой стороны, мой опыт, накопленный во время обучения барменов здесь, в России. И эта книга - самый полный ответ на все вопросы, которые задавали мои ученики.
Она построена таким образом, что каждому напитку отведена отдельная глава, где читатель найдет все основные сведения об его истории, производстве, употреблении и сервировке.
Часть книги о технике приготовления коктейлей была разработана таким образом, чтобы отвечать требованиям широкого круга читателей: от начинающих барменов и обычных любителей до самых опытных профессионалов бара и их управляющих, которые заботятся о репутации своих заведений и стремятся отвечать на спрос клиентов в условиях все более и более конкурирующего рынка.
В «Библии бармена» дается описание шестидесяти коктейлей IBA - International Bartenders Association (Международная ассоциация барменов), и это первая публикация такого материала в России. Кроме этого, в книге представлены рецепты еще более ста пятидесяти коктейлей, являющихся, по моему мнению, наиболее вкусными из всего многообразия существующих смешанных напитков и состоящих из продуктов, которые можно приобрести в России.
Я старался, чтобы эта книга давала читателю полное представление о профессии бармена и поэтому могла расцениваться как учебное пособие, необходимое для развития деятельности российских баров и ресторанов.
Бар - это сложный мир, он должен быть местом общения и отдыха для посетителей и в то же время, не будем скрывать это, - источником прибыли для своих хозяев. Я решил соединить в книге воедино эти два направления.
Повышение уровня качества и культуры бара, без которых он становится просто местом встречи любителей спиртного,— вот какая была цель у этой книги, и я искренне надеюсь, что смог ее достичь.
Формат: chm
Размер: 3,65Мб
Загрузка:
Для просмотра ссылки Войдиили Зарегистрируйся
«Библия бармена», как говорит ее название,- это книга, предназначенная, в первую очередь, для профессионалов баров и ресторанов, хотя я надеюсь, что и любители с интересом проведут время, перелистывая ее страницы.
Эта книга - не перевод и не адаптация какого-то издания, сделанного для европейского или американского рынка. «Библия бармена» - результат долгой увлеченной работы в России, и написана она именно для российского читателя.
В книге собраны, с одной стороны, все мои знания, полученные от самых крупных специалистов из мира спиртных напитков, а с другой стороны, мой опыт, накопленный во время обучения барменов здесь, в России. И эта книга - самый полный ответ на все вопросы, которые задавали мои ученики.
Она построена таким образом, что каждому напитку отведена отдельная глава, где читатель найдет все основные сведения об его истории, производстве, употреблении и сервировке.
Часть книги о технике приготовления коктейлей была разработана таким образом, чтобы отвечать требованиям широкого круга читателей: от начинающих барменов и обычных любителей до самых опытных профессионалов бара и их управляющих, которые заботятся о репутации своих заведений и стремятся отвечать на спрос клиентов в условиях все более и более конкурирующего рынка.
В «Библии бармена» дается описание шестидесяти коктейлей IBA - International Bartenders Association (Международная ассоциация барменов), и это первая публикация такого материала в России. Кроме этого, в книге представлены рецепты еще более ста пятидесяти коктейлей, являющихся, по моему мнению, наиболее вкусными из всего многообразия существующих смешанных напитков и состоящих из продуктов, которые можно приобрести в России.
Я старался, чтобы эта книга давала читателю полное представление о профессии бармена и поэтому могла расцениваться как учебное пособие, необходимое для развития деятельности российских баров и ресторанов.
Бар - это сложный мир, он должен быть местом общения и отдыха для посетителей и в то же время, не будем скрывать это, - источником прибыли для своих хозяев. Я решил соединить в книге воедино эти два направления.
Повышение уровня качества и культуры бара, без которых он становится просто местом встречи любителей спиртного,— вот какая была цель у этой книги, и я искренне надеюсь, что смог ее достичь.
Формат: chm
Размер: 3,65Мб
Загрузка:
Для просмотра ссылки Войди
Очень просто - 100 лучших Рецептов Корейских Салатов
Очень просто - Готовим с Блендером
Ochen Prosto - 100 Luchshix Receptov Koreyskih Salatov.pdf
Ochen Prosto - Gotovim s Blenderom.pdf
Download:
Для просмотра ссылки Войдиили Зарегистрируйся
Очень просто - Готовим с Блендером
Ochen Prosto - 100 Luchshix Receptov Koreyskih Salatov.pdf
Ochen Prosto - Gotovim s Blenderom.pdf
Download:
Для просмотра ссылки Войди
Оригинальные салаты. Серия Просто и вкусно, DjVu, 7,95Мб
Скачать: Для просмотра ссылки Войдиили Зарегистрируйся
Молоховец А. Пирожки, пирожные, торты, DjVu, 6,7Мб
Скачать: Для просмотра ссылки Войдиили Зарегистрируйся
________________________
Вынуждена продолжать заливать без обложек, по-прежнему не работает окно "Быстрый ответ". Похоже, не судьба мне здесь.
Скачать: Для просмотра ссылки Войди
Молоховец А. Пирожки, пирожные, торты, DjVu, 6,7Мб
Скачать: Для просмотра ссылки Войди
________________________
Вынуждена продолжать заливать без обложек, по-прежнему не работает окно "Быстрый ответ". Похоже, не судьба мне здесь.
Повар и поваренок - Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования
Повар и поваренок - Блюда вегетарианского стола
Povar I Povarenok - Ovoschi Vprok Luchshie Tradicii Konservirovaniya.pdf
Povar I Povarenok - Blyuda Vegetarianskogo Stola.pdf
Download:
Для просмотра ссылки Войдиили Зарегистрируйся
Повар и поваренок - Блюда вегетарианского стола
Povar I Povarenok - Ovoschi Vprok Luchshie Tradicii Konservirovaniya.pdf
Povar I Povarenok - Blyuda Vegetarianskogo Stola.pdf
Download:
Для просмотра ссылки Войди
- Статус
