Гастрономия. Книги о пище.

[Aviva]

Название: Праздничная еврейская кухня
Автор: Кричевский В.
Год: 1990
Страниц: 50
Формат: DJVU
Размер: 2.3 Мб
Качество: среднее

Трудно переоценить значение настоящей книги. Именно так — от старшего поколения к младшему, из уст в уста — в еврейских семьях (словно живем мы не в век телевидения и современной полиграфии) передавались "бабушкины рецепты". Многое, многое утрачено…" "…Хозяйки записывали старинные рецепты, делились ими друг с другом. Эти "сборники", перепечатанные на машинке или переписанные от руки, переходили от одной семьи к другой, размножались "самиздатовским" способом. Авторы (в подавляющем большинстве случаев — анонимные) некоторых из них не ограничивались простым перечислением необходимых продуктов и способов приготовления того или иного блюда, но старались дать представление о традициях еврейского народа, еврейских праздниках… Ну а какой же праздник обходится без застолья!"


Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся​

 

[Aviva]

Название: Пельмени
Автор: И.Лазерсон, С.Синельников
Год: 2006
Страниц: 63
Формат: DJVU
Размер: 1.7mb
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь

Авторы предлагают множество способов приготовления популярных в России и во многих других странах мира пельменей. В книге содержатся рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить самые разнообразные блюда — классические уральские, сибирские, герасимовские, московские пельмени, грузинские хинкали, таджикские манты, армянские бораки, азербайджанские дюжбара, итальянские равиоли, китайские цзяо-цзы, дим-сум и многие другие.Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
​

 

[Aviva]

Кулинарные хитрости
Рецепты читателей №8 2007

Формат: DjVu
Размер: 2.5 Mb

В номере - мясо "в мундире", "Муси-Пуси", шашлык "Дымок",
салат "Ура витаминам", мясная солянка, бабушкины пирожки и многое другое.

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся​

 

[Vivien]

Орловская Кулинария Европы для гурманов, DjVu, 2.2 Мб.

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[Vivien]

КУзнецова Украшение блюд. Цветы из овощей, DjVu, 7.3 Мб

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[Aviva]

Название: 50 рецептов для гриля
Автор: Е.С. Рзаева
Год: 2004
Страниц: 16
Формат: pdf, rar +3%
Размер: 468 кб
Качество: хорошее

О книге: Гриль вносит праздничное разнообразие в жизнь. И мы рады этому помочь, предлагая вам рецепты мясных блюд (шашлыки, бастурма гриль-колбаски), блюд из птицы (цыпленок по-охотничьи) и рыбы (пьяные сазаны). В брошюре приведены и рекомендации по приготовлению в филе закусок, десерта, а также маринадов, соусов и глазури. Гриль — это праздник, который всегда с вами: на пикнике, на даче, в городе. Даже самый обычный день может стать неожиданным и ярким, если вы вдруг захотите приготовить в гриле шашлык по-разбойничьи, пьяных сазанов, фрукты в фольге... Будней нам и так хватает, давайте устраивать праздники!

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся​

 

[Aviva]

Название: Пиццы с мясом, колбасой, ветчиной, беконом
Автор: И.В. Резько (ответственный за выпуск)
Год: 2005
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,86 мб
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: лучшие кулинарные идеи

О книге: В книге приведены рецепты и способы приготовления пицц с мясом, с колбасой, беконом, а также рецепты теста и соусов для пицц. Большая пицца украсит семейный стол и будет незаменимым блюдом на дружеской вечеринке, а разнообразие начинок никого не оставит равнодушным. Пиццы, предлагаемые в этой книге, понравятся всем! Издание предназначено для всех тех, кто хочет научиться готовить пиццы!


Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся​

 

[Aviva]

Название: Лучшие рецепты итальянской кухни
Год: 2003
Формат: djvu
Размер: 3,5 Mb

О книге: Тонкий аромат, оригинальный, часто изысканный вкус, универсальность, питательная ценность и, как правило, простота приготовления - достоинства, присущие блюдам итальянской кухни. Освоив предлагаемые рецепты, вы не только значительно обогатите семейное меню, но и почувствуете себя настоящим итальянским кулинаром, хотя бы в пределах собственной кухни.

Превосходные итальянские закуски — разнообразные антипасто
Мечта гурманов — чудесные блюда из молодой телятины, диетической крольчатины и нежного мяса птицы
Макаронные изделия — от известных во всем мире спагетти до сытной лазаньи
Неаполитанская пицца и восхитительные кальцони
Родственники пельменей и вареников — равиоли и тортеллини
Овощные супы с рыбой, мясом, птицей — огненные минестроне
Бесподобные кушанья из рыбы и морепродуктов

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся​

 

[Aviva]

Название: Катюшина кухня - 9.2007
Формат|Качество: Djvu, Rar +5%
Размер: 4.3 Мб

В номере - фарш в кляре с овощами, пирог "Звезда",
жюльен из морепродуктов, куриное филе по-македонски
[HIDE="1"]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся[/HIDE]​

Добавлено позднее:

Название: Плов
Автор: И.Лазерсон, С.Синельников
Год: 2003
Страниц: 45
Формат: DJVU
Размер: 1.4mb
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь

Авторы книги знакомят с различными способами приготовления плова. Вы научитесь правильно выбирать сорта риса, мясо, овощи, приправы и специи, без которых невозможен настоящий плов. Узнаете секреты подготовки продуктов для этого сказочного блюда. Найдете рецепты и всевозможные варианты приготовления плова по-фергански, миндального, бухарско-еврейского и многих других.
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
[HIDE="1"]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся[/HIDE]

Название: Пиццы: грибные, овощные, сырные
Автор: И.В. Резько (ответственный за выпуск)
Год: 2005
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,84 мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: лучшие кулинарные идеи

О книге: В книге приведены рецепты и способы приготовления грибных, овощных, сырных пицц, а также рецепты теста и соусов для пицц. Наше издание поможет вам разнообразить праздничный и повседневный стол таким простым и доступным блюдом как пицца. Пицца подойдёт и как закуска, и как основное блюдо к любой трапезе. Издание предназначено для всех тех, кто хочет научиться готовить пиццы!

[HIDE="1"]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся[/HIDE]​

 

[Aviva]

Название: Равиоли. Лазанья. Ризотто. Деликатесы из Италии
Год: 2006
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,59 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок

О книге: Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке. Ризотто, лазанья, равиоли, уж конечно пицца – блюда, которые завоевали весь мир и могут украсить любой стол. На страницах данной книги приведены рецепты традиционных и современных блюд итальянской кухни, которая заслуженно считается одной из лучших в мире. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдёт на страницах издания рецепты изысканных кушаний, способных удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана!
[HIDE="1"]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся[/HIDE]​

 

[Aviva]

Название: Домашний пикник
Автор: О.В. Зыкина
Издательство: Эксмо
Год: 2006
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,67 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок

О книге: Не секрет, что свежий воздух и ароматы леса, луга, реки, парка и даже дачи всегда возбуждают аппетит. Поэтому ни один выезд за город не обходится без трапезы. В этой книге помещены рецепты наиболее популярных блюд, которые можно взять из дома на пикник или приготовить на природе. Полезные советы, раскрывающие особенности кулинарии в отрыве от привычной кухни, помогут вам без особого труда создавать замечательные блюда во время загородного отдыха!

[HIDE="1"]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся[/HIDE]​

Добавлено позднее:

Название: Наша закуска. Селёдочка, маринованные грибочки, квашеная капуста
Год: 2007
Страниц: 32
Формат: pdf в архиве
Размер: 2,33 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок

О книге: Соленья – неотъемлемая часть русского стола, это самая лучшая закуска под водку! Солёные хрустящие огурчики – превосходное дополнение к дымящемуся отварному картофелю с зеленью. А как приятно похрустеть квашенной капусткой, аппетитными маринованными грибочками. И что за закуска без пряной селёдочки с лучком и черным хлебом, которая сама так и просится в рот! Ну, что потекли слюнки? Тогда возьмите нашу книгу. В ней собраны традиционные рецепты всеми любимых закусок, а также варианты других блюд с уже известными продуктами!
[HIDE="1"]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся[/HIDE]​

 

[echo]

Украинская Куxня

Download:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

Добавлено позднее:
1. 100 лучших рецептов - Пельмени, вареники, манты

2. Повар и Поваренок - Блюда из Китайского Ресторана

3. Повар и Поваренок - Напитки и коктейли на любой вкус

Все три книжки в одном арxиве.

Download:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[yurmikhay]

Коктейли. Несложно и вкусно

Наслаждение с бокалом в руке. Соки, фруктовые напитки и немного фантазии превращают смесь спиртного с сиропами в коктейли, дарящие наслаждение. Каждый напиток при этом хорош настолько, насколько хороши его компоненты. Поэтому для приготовления коктейлей выбирайте фруктовые соки и сиропы только отличного качества. Для создания коктейлей в Вашем домашнем баре должны присутствовать джин, водка, белый и коричневый ром, бренди или коньяк, текила - водка из агавы, бразильский бренди из сахарного тростника, белый ром "Cachaca". Ликеры дополнят этот ассортимент. Кроме того помните, что коктейли требуется хорошо охлаждать и подавать к столу либо с кубиками льда, либо - совсем профессионально — с "crushed ice" (колотым льдом). Предлагаем оценить холодное изящество этих напитков.
Коктейли для наслаждения. Классические рецепты и оригинальные новинки с алкоголем и без него.
В этой книге Вы найдете: Коктейль "Феллини"; Коктейль "Желтая птица"; Пунш "Плантатор"; Коктейль "Пина Колада"; Голубое шампанское; Коктейль "Мойито"; Коктейль "Мюнхенский закат"; Коктейль "Зеленый крокодил"; Физ из джина; Коктейль "Лошадиная шея"; Клубничный коктейль; Коктейль "Вивальди"; Коктейль "Апероссо слинг"; Коктейль "Длинная дистанция".

Автор: Э. Лехталер
Год: 1998
Формат: PDF (35 стр.)
Размер: 1.9 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся [/HIDE]

 

[Aviva]

Название: Блюда для пикника
Год Выпуска: 2006
Кол...во страниц: 66
Формат|Качество: DjVU
Размер файла: 1.07 Мб

Закончилась трудовая неделя. Общение с природой замечательный отдых. Свежий воздух и физическая активность - первейшие условия для возбуждения аппетита. Эта книга поможет сделать ваше меню на пикнике по-настоящему вкусным.

[HIDE="1"]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся[/HIDE]​

 

[Aviva]

Название: Коктейли. Экстремальные. Горячие с кофе. Холодные. С пивом

Год: 2004
Страниц: 33
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 1,19 мб

В данном издании вы познакомитесь с разнообразными способами приготовления коктейлей. Эта книга содержит рецепты, которые помогут проложить путь к сердцу любого мужчины - ведь он не сможет устоять не только перед пикантными супами, аппетитными вторыми блюдами, но и вкуснейшими десертами.

Лучший подарок любителю пива!

Добавлено позднее:

Название: Коктейли. Несложно и вкусно
Автор: Эрнст Лехталер
Год: 1998
Страниц: 35
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 1,59 мб
Серия или Выпуск: Несложно и вкусно

Коктейли для наслаждения. Классические рецепты и оригинальные новинки с алкоголем и без него. Соки, фруктовые напитки и немного фантазии превращают смесь спиртного с сиропами в коктейли, дарящие наслаждение. Каждый напиток при этом хорош настолько, насколько хороши его компоненты. Поэтому для приготовления коктейлей выбирайте фруктовые соки и сиропы отличного качества. Для создания коктейлей в вашем домашнем баре должны присутствовать джин, водка, белый и коричневый ром, бренди или коньяк, текила, бразильский бренди. Дополнят этот ассортимент ликёры! Предлагаем оценить холодное изящество этих напитков!

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся​