Чем люди то занимаются? Каким таким этим? Линух ставят? Так поставить то может каждый. Почти. А вот с vpn-клиентом в линуксе некоторые справиться не могут. Не говоря уж о поднятии mail-сервера.
Gate поставь шестой. Там нормально организована работа с vpn-подключениями. Только не перепутай с гейтовским vpn. Это чудо несовместимо с тем, что у тебе даёт провайдер.
Далее, ты хочешь то что? email-сервак? Это что за зверь? Опиши ситуацию подробнее.
Учти, что без домена, открытого наружу правильно настроенного dns, статического внешнего, желательно лично твоего ip, ты не сможешь сделать работающую наружу почту аля
[email protected]domain