Гастрономия. Книги о пище [2]

[TTT22]

Название: Ремесленное сыроделие
Автор: Евгений Золотарев
Издательство: РЕКА
ISBN: 978-5-6042532-4-3
Год: 2019
Cтраниц: 240
Формат: pdf
Размер: 1,08 Мб
Язык: русский

Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни.
Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач. Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр — это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству. Во-вторых, автор стремился поделиться с теми, для кого сыроделие становится производственной необходимостью, надежным способом сохранить молоко, превратив его в сыр и получив при этом дополнительную прибавочную стоимость. В-третьих, в книге максимально раскрыты секреты общей технологии сыров, приведены точные и понятные инструкции по его производству. Эта книга для ценителей сыра и производителей молока, которые устали работать на благо корпораций.
Книга «Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане» написана практикующим сыроделом-технологом Евгением Золотаревым. Основное направление его деятельности – производственный консалтинг и непосредственное участие в проектировании и запуске ремесленных сыроварен. В книге обобщен накопленный опыт автора, подробно изложена теория и рассмотрены конкретные практические моменты организации ремесленного производства сыра. Книгу отличает системность и последовательность повествования, а также широкий охват тематики – освещены темы от подбора оборудования и компонентов до организации рабочего процесса и работы персонала.

d o w n l o a d :

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся ​

Ремесленное сыроделие, Making Your Own Cheese, технология сыров, сыроварня, How to Make All Kinds of Cheeses, творог, Сыроварение, Ведение бизнеса, Пищевая промышленность

 

[TTT22]

Marvelous Norwegian Recipes: An Illustrated Cookbook of Scandinavian Dish Ideas!

Название: Marvelous Norwegian Recipes: An Illustrated Cookbook of Scandinavian Dish Ideas!
Автор: Allie Allen
Издательство: Independently Published
Год: 2020
Cтраниц: 74
Формат: epub / pdf (Kindle Edition)
Размер: 3,05 Мб
Язык: English

Do you enjoy the taste of Norwegian cuisine? How have the flavors been developed in this Northern European country? Can you recreate the vibrant tastes of Scandinavia in your own home recipes?
Traditional Norwegian cuisine is largely based on the meats, vegetables and fruits available most readily on the coastlines of Norway, and in its wilderness areas and mountains. Chefs in the country use more fish and game than that used by others in Europe. They also count on using preserved ingredients, since they have very long winters.
The cuisine of modern Norway, though, does show more signs of its globalization, including even dishes like pasta, tacos and pizza. Even though staple foods like cod and Norwegian meatballs are readily found, urban restaurants offer the same other types of dishes you might find in any city in Western Europe. We will concentrate on the traditional Norwegian dishes in this cookbook.
Most Norwegians consume three to four meals per day, with a typically cold breakfast, a packed lunch, and a larger, hot dinner with families at home. Some people also eat a cold meal later in the evening.
Basic Norwegian breakfasts usually include sandwiches. Lunches may include sandwiches and salads. Dinners are carb-rich and diverse. Turn the page, let’s cook Norwegian-style…
Norwegian Porridge & Cranberries, Trout in Paper Wrappers, Crab Salad, Curried Lamb, Norwegian Lefsa, Roasted Halibut, Bjarne Meatballs, Snarol Drink, Spinach & Quinoa Salad, Stewed Peas, Leeks & Tuna Pasta; Rice & Date, Spiced Krumkake, Cinnamon Thumbs, Kringla Cookies...

d o w n l o a d :

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся ​

Marvelous Norwegian Recipes, Illustrated Cookbook of Scandinavian Dish Ideas, Lemon Curd Pancakes, Waffles, Fish Cakes, Saffron Salmon, Pudding, закуска,

 

[TTT22]

Название: James Bond Cookbook: Secret Recipes for The Spy in You
Автор: Susan Gray
Издательство: Independently Published
Год: 2020
Cтраниц: 64
Формат: epub / pdf (Kindle Edition)
Размер: 4,0 Мб
Язык: English

The James Bond Franchise has been on TV for almost six decades. Whether you love the scene played by veteran actor Sean Connery, Roger Moore, Pierce Brosnan or the sexy Daniel Craig or the whole lot of others, you have to admit that they all delivered amazing cinematography and acting that made us want to be spies.
And besides who wouldn’t want to that popular line in all the movies, “the name is Bond, James Bond”. While we marvel at extraordinaire way, he played each part with such excellence, you must be wondering how good his diet was to give him enough strength to perform all those stunts we could never get enough of. Well you are in luck, below are some of James Bond’s movies over the years with a list of ingredients to get you cooking.

007 Super Fluffy Scrambled Eggs, Dr. No Grilled Kidney Full English Breakfast, Blofeld’s Castle Tofu and Rice, Classic Vodka Martini, Royale Caviar on toast Canapés with cucumber slices, Her Majesty Fried Chicken, Skyfall Vesper Martini, 007 21 Club Crabmeat Ravigotte, Moonraker Beef and Potato Salad, Live Twice Kobe Beef, Gold Finger Pommes Soufflés, The Perfect 007 Spy Scotch and Soda, Dr. No Broiled Lobster Vegetable Salad with Citrus Dressing...

d o w n l o a d :

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся ​

James Bond Cookbook, Secret Recipes for The Spy in You, Special Sauce Béarnaise, Octopus salad, Martini, Smoked Salmon, Tartare Sauce, закуска,

 

[TTT22]

Название: Creative and Delicious Potato Recipes: A Masterful Guide to Making the Perfect Potato Dish
Автор: Josephine Ellise
Издательство: Independently Published
Год: 2023
Cтраниц: 37
Формат: epub / pdf (Kindle Edition)
Размер: 28,46 Мб
Язык: English

Potatoes are an excellent source of energy and are packed with nutritional values that are essential for good health. They are a good source of dietary fiber, vitamins C, potassium, and B6. They are also low in fat and calories, making them an ideal food for those who are looking to lose weight.
Potatoes are versatile vegetables that can be used in a variety of dishes. They can be baked, roasted, mashed, or fried. They can be eaten as a side dish or as a main course.
Potatoes are a healthy food choice for people of all ages. They are a good source of nutrients and can help promote a healthy lifestyle.

d o w n l o a d :

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся ​

Creative and Delicious Potato Recipes, A Masterful Guide to Making the Perfect Potato Dish, Air Fryer Crispy Potato, Potato Chips, Casserole, Mashed Potatoes, Potato Soup, Gratin, French Fries, закуска,