Когда в фотошопе пересохраняешь файл (обычно я сначала перевожу в TIF, редактирую, и после сохраняю в JPG) с включенной галкой "Ignore EXIF profile tag" в Preferenses|File Handling - практически вся информация из EXIF пропадает - остается: Software, resolution, color space & date-time. Шоп 8-й и 9-й. Пробуйте.
