Стресс, на самом деле, помогает не так запомнить какую-то инфу, как вытянуть ее из памяти. Например, подходит к тебе товарищ и просит объяснить какой-нибудь наукоемкий вопрос. Ты думаешь/вспоминаешь и понимешь, что, в принципе, что-то помнишь/знаешь, а что-то подзабыл. В общем, чтобы хорошо ответить, надо бы еще куда-нибудь заглянуть...
А если этот же вопрос задаст препод на экзамене, за 10 мин подготовки ты четко распишешь/представишь себе всю концепцию, хотя навскидку вроде бы и не помнил.
Но это только в том случае, если в свое время действительно разобрался в вопросе.
Хороший способ что-то выучить/запомнить (особенно связанное с точными науками и мат. выкладками) - представить себя лектором и объяснить этот вопрос кому-то (хотя бы самому себе в роли слушателя

). Это, возможно, не самый быстрый способ, но действенный. Когда объясняешь, сам начинаешь понимать суть объясняемого, а значит уже просто так не забудешь.