Год: 1988
Издательство: Агропромиздат
О книге:
В книге приводятся многочисленные рецепты приготовления блюд из различных видов дичи.
Рассматриваются также вопросы предкулинарной обработки дичи: снятие шкур, разделка дичи, хранение мяса, способы его маринования.
Для просмотра ссылки Войди
